15-16 октября Вологда станет местом проведения профессионального события, объединяющего представителей ресторанного бизнеса и индустрии гостеприимства.
- Мы начинали наш фестиваль как турнир для работников местных заведений, а спустя почти 10 лет говорим о нем как о федеральном событии, интересном и бизнесу, и клиентам. Барная культура постоянно развивается и идет по пути создания уникального социального и эстетического опыта для посетителей. В этом отношении важны атмосфера заведения, профессиональные навыки персонлаа, взаимодействие с гостями, специализация и локальные гастрономические бренды. Все это является главным предметом обсуждения в рамках нашего фестиваля, - говорит один из организаторов "Резного Шейкера", амбассадор Ассоциации отельеров и рестораторов Вологодской области Иван Деревесников.
В программе фестиваля в этом году:
- дискуссии по вопросам развития кадрового потенциала в сфере гостеприимства и повышения культуры обслуживания;
- нетворкинг и налаживание партнерских связей между федеральными и региональными брендами, развитие профессионального сообщества;
- знакомство с региональной барной картой;
- лекции и мастер-классы от экспертов;
- конкурсы профмастерства;
- тематические туристические экскурсии для гостей фестиваля.
На фестивале в качестве спикера выступит директор по развитию группы компаний Proffsyrup Александр Бакко, который проведет серию мастер-классов и лекций для молодых специалистов.
В фестивале примут участие такие вологодские заведения, как "Бардак бар", "Библиотека", "Волна", "Дублин", "Прометей", "Синица", "Этна", Botanic бар, Neo Бар, Oliver Pub.
Участие также примут заведения "Сегрето", "Томми Негрони" (Москва), "Медведь" (Санкт-Петербург), "Ром Рум" (Владимир), "Воронежский барный андеграунд" (Воронеж), FunDuck (Тверь), "Молодежный", "Рибс" (Череповец), "Закрома" (Ярославль).
Партнеры фестиваля: компании Halewood и Proffsyrup.
Деловая программа пройдет в "Банкет Холле" и пабе "Дублин" (Вологда, Ленина, 7), также будут задействованы площадки вологодских заведений-участников фестиваля.
- Мы начинали наш фестиваль как турнир для работников местных заведений, а спустя почти 10 лет говорим о нем как о федеральном событии, интересном и бизнесу, и клиентам. Барная культура постоянно развивается и идет по пути создания уникального социального и эстетического опыта для посетителей. В этом отношении важны атмосфера заведения, профессиональные навыки персонлаа, взаимодействие с гостями, специализация и локальные гастрономические бренды. Все это является главным предметом обсуждения в рамках нашего фестиваля, - говорит один из организаторов "Резного Шейкера", амбассадор Ассоциации отельеров и рестораторов Вологодской области Иван Деревесников.
В программе фестиваля в этом году:
- дискуссии по вопросам развития кадрового потенциала в сфере гостеприимства и повышения культуры обслуживания;
- нетворкинг и налаживание партнерских связей между федеральными и региональными брендами, развитие профессионального сообщества;
- знакомство с региональной барной картой;
- лекции и мастер-классы от экспертов;
- конкурсы профмастерства;
- тематические туристические экскурсии для гостей фестиваля.
На фестивале в качестве спикера выступит директор по развитию группы компаний Proffsyrup Александр Бакко, который проведет серию мастер-классов и лекций для молодых специалистов.
В фестивале примут участие такие вологодские заведения, как "Бардак бар", "Библиотека", "Волна", "Дублин", "Прометей", "Синица", "Этна", Botanic бар, Neo Бар, Oliver Pub.
Участие также примут заведения "Сегрето", "Томми Негрони" (Москва), "Медведь" (Санкт-Петербург), "Ром Рум" (Владимир), "Воронежский барный андеграунд" (Воронеж), FunDuck (Тверь), "Молодежный", "Рибс" (Череповец), "Закрома" (Ярославль).
Партнеры фестиваля: компании Halewood и Proffsyrup.
Деловая программа пройдет в "Банкет Холле" и пабе "Дублин" (Вологда, Ленина, 7), также будут задействованы площадки вологодских заведений-участников фестиваля.