21 ноября Череповецкий многопрофильный колледж проведет уникальное кулинарное состязание, участники которого должны будут продемонстрировать возможности работы с воздушным и хрупким безе.
Поддержку в проведении конкурса профессионального мастерства оказывает Ассоциации отельеров и рестораторов Вологодской области и ее амбассадор Александр Гаврилов.
«"Хруст безе" – это не просто конкурс, это платформа для обмена опытом, повышения квалификации и вдохновения. Участники смогут не только показать свои умения, но и узнать о новых тенденциях в кондитерском искусстве, получить ценные советы от экспертов и наладить профессиональные контакты. Зрителей ждет увлекательное зрелище, наполненное ароматами сладких десертов и атмосферой творчества», - комментирует бренд-шеф Александр Гаврилов.
К участию приглашаются жители Вологодской области. Открыто две категории участников. «Юниоры» - это учащиеся по очной форме обучения профессиональных образовательных учреждений в возрасте от 16 до 21 года. Они будут соревноваться в искусстве приготовления классического безе и в ресторанной подаче, оцениваются вкус, текстура и внешний вид;
К «Профессионалам» относятся повара, шеф-повара, су-шефы, сотрудники предприятий общепита, индивидуальные предприниматели и самозанятые. Им предстоит создать оригинальный десерт, в котором безе станет ключевым ингредиентом, подчеркивающим изысканность и неповторимость блюда.
Поддержку в проведении конкурса профессионального мастерства оказывает Ассоциации отельеров и рестораторов Вологодской области и ее амбассадор Александр Гаврилов.
«"Хруст безе" – это не просто конкурс, это платформа для обмена опытом, повышения квалификации и вдохновения. Участники смогут не только показать свои умения, но и узнать о новых тенденциях в кондитерском искусстве, получить ценные советы от экспертов и наладить профессиональные контакты. Зрителей ждет увлекательное зрелище, наполненное ароматами сладких десертов и атмосферой творчества», - комментирует бренд-шеф Александр Гаврилов.
К участию приглашаются жители Вологодской области. Открыто две категории участников. «Юниоры» - это учащиеся по очной форме обучения профессиональных образовательных учреждений в возрасте от 16 до 21 года. Они будут соревноваться в искусстве приготовления классического безе и в ресторанной подаче, оцениваются вкус, текстура и внешний вид;
К «Профессионалам» относятся повара, шеф-повара, су-шефы, сотрудники предприятий общепита, индивидуальные предприниматели и самозанятые. Им предстоит создать оригинальный десерт, в котором безе станет ключевым ингредиентом, подчеркивающим изысканность и неповторимость блюда.