Планы на стартовавший учебный год представители АОиР обсудили с заместителем министра образования Ларисой Святышевой.
Во встрече, посвященной взаимодействию с колледжами и техникумами, участвовали председатель Ассоциации Анатолий Дианов, его заместитель Андрей Коншин, представители ссузов, компаний «Морсен», «Гауди» и «ПиццеФабрика».
В новом учебном году при поддержке Ассоциации отельеров и рестораторов Вологодской области планируется:
- провести большое профориентационное мероприятие в "Русском доме", которое объединит выпускников школ и экспертов из разных сфер, связанных с индустрией гостеприимства;
- развивать проект "Школа вологодских поваров";
- закрепить представителей бизнеса из числа членов Ассоциации за конкретными колледжами и техникумами, выстроить партнерские "шефские" отношения;
- развивать практико-ориентированное обучение по специальностям, связанным с индустрией гостеприимства;
- составить Единый образовательный календарь, объединяющий учебные планы разных колледжей и техникумов, которые проводятся при поддержке бизнеса;
- организовать мастер-классы для учащихся поварских специальностей, в том числе с приглашением федеральных экспертов;
- провести занятия по повышению квалификации преподавателей и мастеров колледжей и техникумов;
- усилить работу по целевому обучению студентов колледжей и техникумов;
- наладить точечную работу с учащимися, интересующимися работой в индустрии гостеприимства;
- провести встречи бизнеса с родителями абитуриентов и учащихся ссузов по направлениям, связанным с индустрией гостеприимства;
- расширить линейку профориентационных мероприятий, включая мини-чемпионаты, гастро-ужины и гастро-ярмарки в малых городах с участием учащихся ссузов;
- размещать вакансии на портале "Работа России".
«Работа по подготовке кадров для индустрии гостеприимства, проведенная за последние полгода в регионе, очень большая, и мы видим живые результаты - ребята стали приходить к нам на работу, а колледжи и техникумы в районах области уже в первую волну набирают воспитанников на поварские специальности. Сейчас наша задача состоит в том, чтобы к нам не только приходили новые кадры и набирались опыта, но и оставались в вологодском общепите. Это необходимо, чтобы снизить нагрузку на трудозатратных компаний, работающих на этом рынке, - группа компаний «Морсен», "Пицца фабрика" и другие, которым требуется много людей. Это необходимо, чтобы развивать наши кафе и рестораны, поднимать их уровень. Поэтому сейчас нам важно наладить точечную работу с ребятами, особенно с теми, которые пришли учиться, например, на повара не для того, чтобы пересидеть, а действительно хотят быть в профессии. Нам важно организовать понятную, простую, прозрачную систему по заключению целевых договоров с учащимися, чтобы больше представителей бизнеса предоставляли такую возможность. Нам важно повышать престиж поваров и других профессий, которые заняты в индустрии гостеприимства», - говорит председатель Ассоциации Анатолий Дианов.
Во встрече, посвященной взаимодействию с колледжами и техникумами, участвовали председатель Ассоциации Анатолий Дианов, его заместитель Андрей Коншин, представители ссузов, компаний «Морсен», «Гауди» и «ПиццеФабрика».
В новом учебном году при поддержке Ассоциации отельеров и рестораторов Вологодской области планируется:
- провести большое профориентационное мероприятие в "Русском доме", которое объединит выпускников школ и экспертов из разных сфер, связанных с индустрией гостеприимства;
- развивать проект "Школа вологодских поваров";
- закрепить представителей бизнеса из числа членов Ассоциации за конкретными колледжами и техникумами, выстроить партнерские "шефские" отношения;
- развивать практико-ориентированное обучение по специальностям, связанным с индустрией гостеприимства;
- составить Единый образовательный календарь, объединяющий учебные планы разных колледжей и техникумов, которые проводятся при поддержке бизнеса;
- организовать мастер-классы для учащихся поварских специальностей, в том числе с приглашением федеральных экспертов;
- провести занятия по повышению квалификации преподавателей и мастеров колледжей и техникумов;
- усилить работу по целевому обучению студентов колледжей и техникумов;
- наладить точечную работу с учащимися, интересующимися работой в индустрии гостеприимства;
- провести встречи бизнеса с родителями абитуриентов и учащихся ссузов по направлениям, связанным с индустрией гостеприимства;
- расширить линейку профориентационных мероприятий, включая мини-чемпионаты, гастро-ужины и гастро-ярмарки в малых городах с участием учащихся ссузов;
- размещать вакансии на портале "Работа России".
«Работа по подготовке кадров для индустрии гостеприимства, проведенная за последние полгода в регионе, очень большая, и мы видим живые результаты - ребята стали приходить к нам на работу, а колледжи и техникумы в районах области уже в первую волну набирают воспитанников на поварские специальности. Сейчас наша задача состоит в том, чтобы к нам не только приходили новые кадры и набирались опыта, но и оставались в вологодском общепите. Это необходимо, чтобы снизить нагрузку на трудозатратных компаний, работающих на этом рынке, - группа компаний «Морсен», "Пицца фабрика" и другие, которым требуется много людей. Это необходимо, чтобы развивать наши кафе и рестораны, поднимать их уровень. Поэтому сейчас нам важно наладить точечную работу с ребятами, особенно с теми, которые пришли учиться, например, на повара не для того, чтобы пересидеть, а действительно хотят быть в профессии. Нам важно организовать понятную, простую, прозрачную систему по заключению целевых договоров с учащимися, чтобы больше представителей бизнеса предоставляли такую возможность. Нам важно повышать престиж поваров и других профессий, которые заняты в индустрии гостеприимства», - говорит председатель Ассоциации Анатолий Дианов.